ჩვენსკენ შობა ველური ვენახი – ადესაჲ. ადესაჲ საშვალო ხის ყურძენია. არის კიდო: ჩხავერი, მაღალი ხის ყურძენი,…
კატეგორია: გურიის ისტორია
მამასახლისი თომა შარაშენიძის ისტორიებიდან (II ნაწილი) – ფილარობის დროი
ფილარობას ჩვენში შვა გზაზე კ’არ გევიარდით, კიდეში მივიდოდით, გან-განზე ვიარდოდით, დამალულა. კაცისას მივიდოდი თემში და დამხთენ.…
შემოქმედის ციხე მოსტეხეს და შემოქმედი მოსწვეს
1819-1820 წლების იმერეთი-გურიის საეკლესიო აჯანყების ერთერთი უმნიშვნელოვანესი ეპიზოდი იყო შემოქმედში პუზირევსკის მკვლელობა, შემდეგში კი შემოქმედის ციხის…
ოლღა ინწკირველი – „თუ ბაღანას ამფრად ეიყვანდი ღვიძლი შვილივით იქნებოდა“
ძველ გურიაში ტრადიციული საოჯახო სამართალი არეგულირებდა თითმის ყველა სახის ურთიერთობებს, მათ შორის ალბად ყველაზე საინტერესოა შვილად…
მეთვზეების და მონადირეების მფარველი წმინდანები ძველ გურიაში
გურიაში მეთევზეების მფარველად ითვლებოდა ზებედე – გალილეელი მეთევზე, რომელმაც უყოყმანოდ გააყოლა მაცხოვარს თავისი შვილები იაკობი და…
1917 წლის 12 დეკემბერს არსენალის აღება და გურულები
1917 წლის 11-12 დეკემბერს ქართველების რაზმმა აიღო თბილისში არსენალის მთაზე არსებული იარაღის საწყობები, რომელსაც რუსული სამხედრო…
გურული სამზარეულო – შემწვარი გოჭი ნიგვზის ზეთში
დაკლული გოჭი გაიწმინდება, გაირეცხება კარგად. წინაღამით დაინაყება მარილი, ნიორი, ნედლი ქინძი, ძმარში არეული წაესმის გოჭს, გულ-ღვიძლი…
გურული სამზარეულო – მოხარშული ბეჭი საწებლით
ძროხის, ხარის ან კამეჩის, ღორის ბეჭი ამოიჭრება ცალკე და მოიხარშვის, ბეჭი უნდა ჩადვათ ადუღებულ წყალში და…
გურული სამზარეულო – ქათმის, ბატის, იხვის და ინდაურის კერძები
ქათმის შემზადება. აჩარიქეთ [ასჭერით], მოხარშეთ ქოთანში, დაუდევით დუღილის დროს დანაყილი ნიგოზი, ნიორი, ქინძი, მარილი და ბოლოს…
გურული სამზარეულო – ხარჩო ტყლაპით და ბროწეულის წვენით, კურდღლის ხარჩო ძაღე-ძმარით
ხარჩოს შემზადება. ხორცი უნდა დაიჭრას წვრილად, ჩაიყაროს თიხის ქოთანში ან სხვა რაიმე ჭურჭელში და მოიხარშოს. დაადევით…
გურული სამზარეულო – ბოსტნეულის მომზადება
ბაღჩის ფხალი შეჭამადად მზადდება შემდეგნაირად: დანაყილი ნიგოზი, ძმარი, [ტყემალი ან ბრეწოული], ქინძი, ნიორი და მარილი აურიეთ…
გურული სამზარეულო – წველისაგან საჭმელების შემზადება-გაკეთება და სამზარეულოს ნივთები
რძე-კვერცი . რძე-კვერცხი მზადდება ასე: როცა რძე ადუღდება, შიგ ჩაითქვიფება კვერცხები; უნდა ჩაერთოს მარილი, ქონდარი და…